今回は「加熱乾燥ショウガ」です。
加熱乾燥ショウガは、蒸して乾燥させたものや天日乾燥させたものがそれにあたります。
こちらは、体の中心部からじんわりと温めます。
長期的に摂ることで胃腸の働きを高め、冷え性が改善される効果があるとされています。
紅茶やチャイなどのホットドリンクに入れて毎日おいしく取り入れたいですね！

また、生ショウガを加熱する料理にたっぷり使うことも、
加熱乾燥ショウガと同じように体の中心から温めると言われているのでおすすめです。
いわしのショウガ煮なんて、まさにうってつけですね。
まだまだ寒い日が続きますが、ショウガを上手く使い分けて冬を乗り切りましょう！

担当：安藤（上級食育指導士）