『れんこんのきんぴら』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　1人分：140kcal

れんこん　　　　　　　100g　　　　　　
こんにゃく(板)　　　　1/2枚
(A)　
しょう油　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ1

いりごま　　　　　　　小さじ1/2
ごま油　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1.れんこんは皮をむいて7㎜ほどの厚さの半月切りにし、酢水につけてアクを抜いておく。

2．こんにゃくはの厚さに切る。

3．フライパンにごま油を入れ、(1)・(2)を加え焼き色がつくまで炒める。

4．(A)を加え、汁気がなくなるまで炒め、仕上げにいりごまを振りサッと混ぜ合わせる。

担当：小山（管理栄養士）