『さつまいもと豚肉の甘辛煮』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　1人分：700kcal

さつまいも　　　　　300g
豚バラ肉　　　　　　200g

(A)
水　　　　　　　　　100ml
酒　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　大さじ3
みりん　　　　　　　大さじ2

サラダ油　　　　　　大さじ1/2
いりごま　　　　　　小さじ1

【作り方】

1．さつまいもは表面をよく洗って乱切りにする。

2．(1)を耐熱ボウルに入れて、ラップをかけレンジで3分加熱する。

3．豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。

4．熱したフライパンに油をひき、(3)を入れ炒める。

5．豚肉の色が変わってきたら(2)と(A)を入れ混ぜ合わせる。

6．落し蓋をして中火で煮ていく。

7．汁気がなくなってきたら火から下し、全体を混ぜ合わせ、最後にいりごまを散らす。

担当：小山（管理栄養士）