

はじめての方におすすめ!すっぽんまるごと入門セット
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入門セット
8,100円(税込)

入門セット
8,100円(税込)
かの松本清張氏も、大分を訪れた際には必ずといっていいほど当店に立ち寄られ、舌鼓を打たれていました。
また、晩年には病床から当店のすっぽん料理をお取り寄せいただいたほど当店のすっぽん料理を愛して下さっていました。
当店があるのは大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。
謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。
今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。
料亭やまさのある安心院盆地は夏にはホタルが舞う豊かな自然と3つの清流があり、すっぽんをはじめ鯉・鮒・鮠などが棲み、多くの川の幸であふれています。
豊かな自然に囲まれた安心院の地で、当店の安心院すっぽんは滋味深い良質の食材として、晴れの日のお食事や滋養・美容食、長寿を願う贈り物など様々な形で清張氏をはじめ多くの著名人やお客様に愛されてまいりました。
料亭やまさ旅館の料理でも使用している、一級品のすっぽんを切り身でお届けします。
甲羅を4時間以上煮込んで作る特製出汁。すっぽんの旨味と栄養が余すところなく入っています。
エンペラの湯引き
コリコリとした食感のエンペラ。ポン酢をつけて。
甲羅酒用甲羅
日本酒に入れてお楽しみいただけます。
やまさ特製ポン酢
自家製柚子胡椒
作り方レシピ
大分の清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみ使用しています。
また牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われていますが、すっぽんは異なります。ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。
当店のすっぽんは鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、これまで多くのお客様を虜にして参りました。
当店では調理する約1ヶ月前から敷地内のいけすにて「すっぽんの餌絶ち」をいたします。これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。
甲羅(こうら)を4時間以上煮込む特製出汁の作り方は代々店主だけに受け継がれてきました。コラーゲンたっぷりの特製出汁を使ったすっぽん鍋はコクのある上品な味わい。当店自家製のポン酢につけることで滋味深さに酸味が加わり絶妙な美味しさを堪能いただけます。
仕入れ体制などの理由により、お取り寄せ鍋の配送は冷凍が主流となっているようですが、当店は冷蔵配送にこだわります。「すっぽんは鮮度が命」発送直前にさばいて冷蔵にてお届けします。
※当店の安心院すっぽん鍋は素材の味を最大限に味わえる 「水炊き」となります。
北海道から沖縄まで、日本全国からお喜びの声を
多数お寄せいただいております。
2023.12.05
とーっても美味しかったです!
田嶋恵美子様 千葉県 56歳
流石!!
と思わず皆んなで盛り上りました。
とーっても美味しかったです!
又、お願いしますので、これからも
よろしくお願いします。
2023.11.08
相変わらずおいしいものでした。
前澤盛雄様 東京都 74歳
暑い最中でしたが、すっぽん鍋を久し振りにいただきました。
汗をかいてすっきりとしました。
相変わらずおいしいものでした。
ごちそうさまでした。
2023.10.25
おいしかったです!
勝川佐江子様 東京都 66歳
レシピどおりにアクを丁寧にとり頂きました。
お肉は身がしまって歯ごたえがあり、皮はプリッと
なんともいえずおいしかったです!
雑炊も最高でした!!
2023.10.04
おいしく仕上がりました
山本様 京都府 39歳
お店で食べるよりリーズナブルで、調理方法も分かりやすく
おいしく仕上がりました。
くせや臭みもなく次の日雑炊にして2日楽しめました。
また食べたいと家族で言っています。
2023.09.29
美味しくて感動しました
曳野真歩様 東京都 27歳
スッポンが生臭くなく、プルプルで美味しかったです!
お出汁がとっても美味しくて野菜までうま味たっぷりでした。
とくにぞうすいも美味しくて感動しました。
2023.09.25
おいしくいただきました
山本卓也様 東京都 55歳
おいしくいただきました。ごちそう様でした。
脂身が鮮やかな黄色で、まるで天然もののようです。
しっかりした肉質からもそれを感じます。
厳選された大型のすっぽんが家で食べられるのは
嬉しい限りです。
2023.09.15
大変好評です。
西倉秀一様 滋賀県 44歳
毎年、父のたん生日やお正月にいただいています。
大変好評です。
いつも美味しいすっぽんをありがとうございます。
2023.09.04
初めてでしたが大変美味しくて・・・
はじめ様 岡山県 75歳
すっぽん鍋のお取り寄せ
初めてでしたが大変美味しくて
初食の家内、娘も喜んで食べることができました。
2023.08.16
元気を頂いています
山科紗代様 東京都 38歳
家族で体調をくずしたり、つかれた時、
親族も同等の時に買って、元気を頂いています。
6才、4才の子供達も食べて元気になっています。
いつも有りがとうございます。
今後ともよろしくお願いします。
2023.08.09
相変わらずのおいしさ
ともちゃん様 山口県 46歳
久々にすっぽん鍋を注文しました。
相変わらずのおいしさ
肉はプリッと、くさみは一切なし、
優しい味です。
しめは雑炊にしていただきました。
また注文します。
2023.08.02
とてもおいしく頂きました。
重實伸彦様 岡山県 64歳
くさみが一切ない。(とてもよい)
エンペラと甲羅酒用甲羅がうれしい。
つくり方も丁ねいで親切さを感じる。
とてもおいしく頂きました。
又、注文しようと思います。
2023.07.24
お肌もツルツルする気が致します
菊池美代子様 北海道 64歳
毎年注文しています。
くせがなく、大変おいしく、お肌もツルツルする気が致します。
元気をつけたい時やお正月には食べたくなります。
ひと手間かけて、格段の美味しさに。
根気よくアク取りをすることが美味しく召し上がる最大のポイントです。
贈答用としてもお使いいただけるよう、季節ごとの不織布での包装、「のし」、その他メッセージカード(50文字以内)も無料にて承ります。
ご注文画面の備考欄にご希望をご記入ください。
すっぽん鍋セット2人前+ すっぽんスープ300ml(2~3人前) 8,100円(税込) 81ポイント
はじめての方限定 特別価格
当店のお鍋は「水炊き」ですので、すっぽん本来の素材の旨みをお楽しみいただけます。お野菜に染み込んだすっぽんのお出汁、〆の雑炊のコクと旨みは、体の芯に沁みる唯一無二の滋味深い味わいです。スープではすっぽんの栄養が凝縮されているため、栄養を手軽に補給することができます。すっぽん料理を召し上がったことがない方は、ぜひこちらのセットからお楽しみください。
品名 |
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商品内容 |
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消費期限/賞味期限 |
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保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 |
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製造者 | 有限会社 やまさ |
すっぽん肉 鍋追加用(250g) 5,400円(税込) 54ポイント
品名 | すっぽん肉_鍋追加用(250g) |
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商品内容 | すっぽんの切り身(250g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存ください。 |
お召上がり方 | すっぽん鍋に追加してお召し上がりください。 |
製造者 | 有限会社 やまさ |
決済・配送について
【お支払いについて】
以下の5種類をご用意しています。
【送料について】
■食品・化粧品
宅急便:840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
■サプリメント
メール便:全国一律450円
※定期コース及び通常購入8,000円以上で送料無料
その他、決済・配送についての詳細はこちらをご確認ください。
決済・配送・返品について
お支払い方法について
【お支払方法】
以下の5種類をご用意しています。
クレジットカード ※手数料無料
後払い(コンビニ、郵便局)
※手数料無料(郵便局で現金支払い時は110円)
○このお支払方法の詳細
請求書は商品に同封されていますので、ご確認ください。食品の場合は後日、別送にて郵送されます。
*注文者様のご住所とお届け先のご住所が異なる場合は、請求書は商品に同封されず、購入者様へお送りいたします。商品代金のお支払いは「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」どこでも可能です。請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払いください。
○ご注意
【コンビニ】
・手数料無料となります。
【郵便局】
・通帳またはキャッシュカードを利用し、口座からお支払いの場合、手数料無料となります。
・現金支払時のみ、お振込み手数料110円が別途掛かります。
後払いのご注文には、株式会社ネットプロテクションズの後払いサービスが適用され、同社へ代金債権を譲渡します。NP後払い利用規約及び同社のプライバシーポリシーに同意して、後払いサービスをご選択ください。ご利用限度額は累計残高で55,000円(税込)迄です。(NP後払いサービスご利用分も含まれます。)詳細はバナーをクリックしてご確認ください。
ご利用者が未成年の場合、法定代理人の利用同意を得てご利用ください。
Amazon Pay ※手数料無料
Amazonアカウントをお持ちの方は、すでにAmazonアカウントに登録されているお支払い情報や配送先を利用してお支払いができます。
代金引換 ※手数料350円
現金とクレジットカードがご利用いただけます。
すっぽんの恵みプレミアム、すっぽんの恵みゴールド、すっぽん侍(健康食品)のご注文には「代引き」決済をご利用いただけません。
銀行振込 ※手数料は銀行により異なります
楽天銀行 サルサ支店
普通預金 口座番号:7037996 カ)ショクツウ
配送について
【配送業者・送料】
宅急便(ヤマト運輸)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※すっぽん料理(鍋セット、スープ、唐揚げ、塩漬け)を含むご注文はクール宅急便でお届けします
※その他の食品、柚子胡椒、焼酎漬け、百寿酒単品でのご注文の場合「ヤマト通常便」でお届けします
※通常、クール便は別途216円掛かりますが当店が負担し、クール便料金無料でお届けいたします
※すっぽん料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
メール便(日本郵便ゆうパケット)
全国一律450円(定期コース及び通常購入8,000円以上は送料無料)
※サプリメントのご注文に適用
※時間指定不可⇒お客様のポストへ投函いたします
ゆうパック(日本郵便)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※化粧品またはサプリメント複数購入のご注文に適用
すっぽんの恵みプレミアム・すっぽん侍:6袋以上に適用
すっぽんの恵みゴールド:4袋以上に適用
すっぽんの恵み生きる力:1本以上に適用
(ご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料)
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食品・サプリメント・化粧品はそれぞれ配送方法、発送場所が異なるため、一緒にご注文・発送することはできません。
お手数ですが別々にご注文くださいますようお願いいたします。
【食品の発送 ※大分県より発送】
通常はご注文の翌日に発送いたします。但し、日曜・祝日は発送をお休みしているため翌営業日の発送となります。
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発送日の翌々日配送
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指定可能な時間帯
ヤマト運輸
午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時
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