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はじめての方におすすめ!すっぽんまるごと入門セット
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入門セット
8,100円(税込)
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入門セット
8,100円(税込)
かの松本清張氏も、大分を訪れた際には必ずといっていいほど当店に立ち寄られ、舌鼓を打たれていました。
また、晩年には病床から当店のすっぽん料理をお取り寄せいただいたほど当店のすっぽん料理を愛して下さっていました。
当店があるのは大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。
謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。
今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。
料亭やまさのある安心院盆地は夏にはホタルが舞う豊かな自然と3つの清流があり、すっぽんをはじめ鯉・鮒・鮠などが棲み、多くの川の幸であふれています。
豊かな自然に囲まれた安心院の地で、当店の安心院すっぽんは滋味深い良質の食材として、晴れの日のお食事や滋養・美容食、長寿を願う贈り物など様々な形で清張氏をはじめ多くの著名人やお客様に愛されてまいりました。
料亭やまさ旅館の料理でも使用している、一級品のすっぽんを切り身でお届けします。
甲羅を4時間以上煮込んで作る特製出汁。すっぽんの旨味と栄養が余すところなく入っています。
エンペラの湯引き
コリコリとした食感のエンペラ。ポン酢をつけて。
甲羅酒用甲羅
日本酒に入れてお楽しみいただけます。
やまさ特製ポン酢
自家製柚子胡椒
作り方レシピ
大分の清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみ使用しています。
また牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われていますが、すっぽんは異なります。ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。
当店のすっぽんは鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、これまで多くのお客様を虜にして参りました。
当店では調理する約1ヶ月前から敷地内のいけすにて「すっぽんの餌絶ち」をいたします。これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。
甲羅(こうら)を4時間以上煮込む特製出汁の作り方は代々店主だけに受け継がれてきました。コラーゲンたっぷりの特製出汁を使ったすっぽん鍋はコクのある上品な味わい。当店自家製のポン酢につけることで滋味深さに酸味が加わり絶妙な美味しさを堪能いただけます。
仕入れ体制などの理由により、お取り寄せ鍋の配送は冷凍が主流となっているようですが、当店は冷蔵配送にこだわります。「すっぽんは鮮度が命」発送直前にさばいて冷蔵にてお届けします。
※当店の安心院すっぽん鍋は素材の味を最大限に味わえる 「水炊き」となります。
北海道から沖縄まで、日本全国からお喜びの声を
多数お寄せいただいております。
2024.07.26
とても出汁が出ておいしかったです
若松久子様 宮崎県 68歳
とても出汁が出ておいしかったです。
野菜、きのこ、豆腐が生きた味しました。
すっぽんもやわらかくてスタミナが出ました。
翌朝、肌がスベスベになりました。
コラーゲンの効目?ありがとうございました。
来年、父の日母の日のプレゼントに又もらいたいです。
2024.07.23
大変好評でした
谷純子様 福岡県 65歳
昨秋に姉夫妻が東京から来た際、やまさ旅館のすっぽん鍋を
自宅にて頂きました。初めてだそうですが大変好評でした。
そこで、少し迷いましたが、いつもお世話になっている方に
お歳暮として贈ったところ、こちらにも大変喜ばれました。
2024.07.22
スープもポンズも本当おいしい
武士典子様 兵庫県 48歳
スープもポンズも本当おいしい
身もたくさん入ってて、コラーゲンたっぷり。
お肌ツヤツヤ、カラダもあったまる
すてきなSetだと思います。
2024.07.16
美味しい鍋が作れました!
リサ様 東京都 27歳
一度は食べてみたかったすっぽん鍋が、おうちで手軽に食べることができました。
アクの取り方等、調理の上で注意する点も同封の資料に書いてあり、悩むことなく
美味しい鍋が作れました!
自家製ぽん酢とゆずこしょうがとってもすっぽん鍋と合い、素敵な夕食となりました。
2024.07.09
最高です
佐々木千枝美様 大阪府 67歳
いろんなすっぽん食べましたが、こちらのは最高です。
ずっと食べたいと思います。
とても油がのっていて、だしもよくでています。
2024.07.03
品のいい味で記憶に残ります。
佐々木達夫様 北海道 79歳
特製出汁で煮込んだすっぽんの肉は軟らかく、食感も良くて
野菜等の具材にも味がしみて、ポン酢や柚子胡椒で味わうと
いくらでも食べていられます。
鍋を食べたあとは雑炊にしてきれいにさらいました。
品のいい味で記憶に残ります。
2024.07.01
とっても美味しかったです。
シフォンケーキ様 大阪府 51歳
すっぽんの恵みを飲み始めてから体調を崩さなくなり
友達からも肌がきれいでいつも元気って言われるようになり
すごくうれしいです。
この間はすっぽん鍋お試し用を頂いて、初めて食べるすっぽん鍋
だったので食べれるかな?と思いましたが、とっても美味しかったです。
ありがとうございました。
2024.06.28
元気になった気がすると言っていました
須ケ﨑祐子様 埼玉県 53歳
初めてすっぽんを食べました。
主人の誕生祝いに購入。
調理方法も詳しくパンフレットに載っていたので
しっかりアクとりもでき、臭みもない鍋が出来ました。
スッポンはタラの様な旨みと身ばなれが良く、
翌日は皆、元気になった気がすると言っていました。
2024.06.26
身もやわらかくおいしく頂きました。
宇井房子様 京都府 69歳
私の誕生日に何が食べたいかと尋ねられたら迷わず
すっぽん鍋が食べたいと申します。
すると主人がネットで注文してくれました。
箱が届き、開けるとわずかにすっぽんの香りに、
あ~これこれとうれしく思いました。
身もやわらかくおいしく頂きました。
ポン酢もとても美味しいです。
最後に雑炊をして大満足でした。
2024.06.25
肌がつるつるになりました
竹井秀子様 鳥取県 66歳
娘からの父への誕生日プレゼントでした。
とても美味しかった。
初めて食べましたが、説明通り作りました。
スッポンの味もいいけどコラーゲンがすごくて
肌がつるつるになりました。
ありがとうございます。
2024.06.19
とてもおいしく頂きました。
かずいわ様 東京都 88歳
お便りが遅くなりました。
とてもおいしく頂きました。特にポン酢はそのおいしさに
跳び上がりました。
すっぽんには自然に「ありがとう」と言っていました。
調理の姿勢が伝わってくるのでしょう。
一生に一度食べてみたいとの思いが最高の形でかなえられたことを
すっぽん自身へ含めて感謝いたします。
お店で頂けばもっとおいしく頂けたろうことが想像できます。
2024.06.18
とても満足でした
長田秀幸様 千葉県 48歳
すっぽん鍋を食べるのは初めてでしたが、とても満足でした。
作り方もとても簡単で、またリピートしたいと思います。
ひと手間かけて、格段の美味しさに。
根気よくアク取りをすることが美味しく召し上がる最大のポイントです。
贈答用としてもお使いいただけるよう、季節ごとの不織布での包装、「のし」、その他メッセージカード(50文字以内)も無料にて承ります。
ご注文画面の備考欄にご希望をご記入ください。
すっぽん鍋セット2人前+ すっぽんスープ300ml(2~3人前) 8,100円(税込) 81ポイント
はじめての方限定 特別価格
当店のお鍋は「水炊き」ですので、すっぽん本来の素材の旨みをお楽しみいただけます。お野菜に染み込んだすっぽんのお出汁、〆の雑炊のコクと旨みは、体の芯に沁みる唯一無二の滋味深い味わいです。スープではすっぽんの栄養が凝縮されているため、栄養を手軽に補給することができます。すっぽん料理を召し上がったことがない方は、ぜひこちらのセットからお楽しみください。
品名 |
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商品内容 |
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消費期限/賞味期限 |
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保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 |
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製造者 | 有限会社 やまさ |
すっぽん肉 鍋追加用(250g) 5,400円(税込) 54ポイント
品名 | すっぽん肉_鍋追加用(250g) |
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商品内容 | すっぽんの切り身(250g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存ください。 |
お召上がり方 | すっぽん鍋に追加してお召し上がりください。 |
製造者 | 有限会社 やまさ |
決済・配送について
【お支払いについて】
以下の5種類をご用意しています。
【送料について】
■食品・化粧品
宅急便:840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
■サプリメント
メール便:全国一律送料無料
※一部、送料無料対象外商品もございます
その他、決済・配送についての詳細はこちらをご確認ください。
決済・配送・返品について
お支払い方法について
【お支払方法】
以下の5種類をご用意しています。
クレジットカード ※手数料無料
後払い(コンビニ、郵便局) ※手数料無料
○このお支払方法の詳細
請求書は商品に同封されていますので、ご確認ください。食品の場合は後日、別送にて郵送されます。
*注文者様のご住所とお届け先のご住所が異なる場合は、請求書は商品に同封されず、購入者様へお送りいたします。商品代金のお支払いは「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」どこでも可能です。請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払いください。
手数料無料となります。
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普通預金 口座番号:7037996 カ)ショクツウ
配送について
【配送業者・送料】
宅急便(ヤマト運輸)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※すっぽん料理(鍋セット、スープ、唐揚げ、塩漬け)を含むご注文はクール宅急便でお届けします
※その他の食品、柚子胡椒、焼酎漬け、百寿酒単品でのご注文の場合「ヤマト通常便」でお届けします
※通常、クール便は別途216円掛かりますが当店が負担し、クール便料金無料でお届けいたします
※すっぽん料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
メール便(日本郵便ゆうパケット)
全国一律:送料無料
※サプリメント、コラーゲンゼリーのご注文に適用
※時間指定不可⇒お客様のポストへ投函いたします
※一部、送料無料対象外商品もございます
ゆうパック(日本郵便)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※化粧品またはサプリメント複数購入のご注文に適用
すっぽんの恵みプレミアム・すっぽん侍:6袋以上に適用
すっぽんの恵みゴールド:4袋以上に適用
すっぽんの恵み生きる力:1本以上に適用
(ご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料)
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お手数ですが別々にご注文くださいますようお願いいたします。
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