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さんまとミニトマトときのこのホイル蒸し

2020年9月18日 健康レシピ

◎旬のさんまは、お刺身・塩焼き・パスタ・混ぜご飯など、さまざまな楽しみ方ができる食材です!

『さんまとミニトマトときのこのホイル蒸し』

【材料】                1人分:292kcal            

さんま         2尾
ミニトマト       4個
しめじ         1/2P
にんにく        2片
塩           小さじ1/2
こしょう        適量

(A)
レモン汁        大さじ1
オリーブオイル     小さじ2
          

【作り方】

1.さんまは頭・尾の先・腹を取り除き、2等分にする。

2.にんにくは薄切りにし、空いた腹ににんにくを入れておく。

3.しめじは食べやすい大きさに切る。

4.アルミホイルにしめじを広げ、さんんま、ミニトマトをのせ、塩・黒こしょうをふり、ホイルでしっかりと包む。

5.フライパンに3cm高さほど水を張り沸騰したら(4)を並べ、ふたをして15分蒸し焼きにする。

6.仕上げに(A)を回しかける。

※煮汁にもEPAやDHAが含まれているので、煮汁も残さず食べてください♪

担当:小山(管理栄養士)

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