◎旬のさんまは、お刺身・塩焼き・パスタ・混ぜご飯など、さまざまな楽しみ方ができる食材です！

『さんまとミニトマトときのこのホイル蒸し』

【材料】　　　　　　 　　　　　　　　 1人分：292kcal　　　　　　　　　　　　

さんま　　　　　　　　　2尾
ミニトマト　　　　　　　4個
しめじ　　　　　　　　　1/2P
にんにく　　　　　　　　2片
塩　　　　　　　　　　　小さじ1/2
こしょう　　　　　　　　適量

(A)
レモン汁　　　　　　　　大さじ1
オリーブオイル　　　　　小さじ2
　　　　　　　　　　

【作り方】

1.さんまは頭・尾の先・腹を取り除き、2等分にする。

2.にんにくは薄切りにし、空いた腹ににんにくを入れておく。

3.しめじは食べやすい大きさに切る。

4.アルミホイルにしめじを広げ、さんんま、ミニトマトをのせ、塩・黒こしょうをふり、ホイルでしっかりと包む。

5.フライパンに3cm高さほど水を張り沸騰したら(4)を並べ、ふたをして15分蒸し焼きにする。

6．仕上げに(A)を回しかける。

※煮汁にもEPAやDHAが含まれているので、煮汁も残さず食べてください♪

担当：小山（管理栄養士）