◎美肌づくりに！
パプリカに含まれているビタミンCが、鶏手羽肉のコラーゲンの吸収を高めます。

『パプリカと鶏手羽の炒め物』

【材料】2人分　　　　　　　 　　　　　　　　 1人分：360kcal　　　　　　　　　　　　

鶏手羽元　　　　　　　　　　6本
パプリカ(赤)　　　　　　　　1/2個
パプリカ(黄)　　　　　　　　1/2個
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2
サラダ油　　　　　　　　　　小さじ2

(A)
にんにく(すりおろし)　　　　小さじ1/2
みりん　　　　　　　　　　　大さじ1・1/2
しょう油　　　　　　　　　　大さじ1・1/2

　　　　　　　　　　
【作り方】

1.鶏手羽元に塩、こしょうをふる。

2.パプリカはそれぞれをヘタと種を取り、縦4等分にする。

3.(A)を混ぜ合わせる。

4.フライパンに油を入れ、手羽元を並べ蓋をして中火で10分焼く。

5.手羽元の表面に焼き色がついたら、パプリカも加えて中火で2分炒める。

6.(5)に酒を加えて蓋をし、弱火で2分蒸し焼きにする。

8.蓋を取り、(A)を加えてからめながら、照りが出るまで煮詰める。

担当：小山（管理栄養士）