こんにちは。料亭やまさの女将山上綾子でございます。

６月に入り、紫陽花の花が美しい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

気温も湿度も上がるこの時期は、食材が腐敗・劣化しやすくなります。
いざ使おうと思ったら、カビが生えていたり、湿気で傷んでいたりした経験が一度はあると思います。

この時期は、調理済みのカレーやお味噌汁なども、コンロの上に置いたままにせず、必ず冷蔵庫で保存しましょう。
また、スポンジやまな板、包丁なども、細菌が繁殖しやすい為、清潔に保つことが大切です。

体調を崩しやすい梅雨の季節、栄養のある食事を摂り、細菌に気をつけて、元気に過ごしましょう。

お天気により気温も変わりやすい時期ですので、どうぞお身体ご自愛ください。

料亭やまさ　女将　　山上 綾子