◎初カツオはさっぱりとした旨味が特徴です！！

『カツオのステーキ』

【材料】2人分　　　　　　　 　　　　　　　　 1人分：240kcal　　　　　　　　　　　　

かつお(柵)　　　　　　　　　　　　200g
ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　　　　　　　　　1片
片栗粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
しょう油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　　大さじ2
青ねぎ(小口切りにしたもの)　　　　適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【作り方】

1．かつおは1.5㎝の厚さのそぎ切りにする。

2．にんにんくは薄切りにしておく。

3．フライパンにごま油とにんにくを入れて熱し、香りが出たらにんにくを取り出す。

4．(1)に片栗粉を薄くまぶしてフライパンに入れ、強火でさっと両面焼く。

5.（4）にしょうゆとみりんを加えて煮絡め、器に盛りつけ最後に青ねぎを散らす。

※お好みで、取り出しておいたにんにくと一緒に召し上がっていただくのも
おすすめです♪

担当：小山（管理栄養士）