◎12月は人参の旬の季節です！

・この季節の人参は栄養価も高く、甘みも凝縮されているので様々な調理法で
人参料理を作ってみて下さい♪♪

※人参は皮付きのまま調理することをおすすめします！！

『ごぼうと人参のマスタードサラダ』

【材料】2人分　　　　　　　　　1人分：74kcal
ごぼう　　　　　　　1/2本
いんげん　　　　　　2本
人参　　　　　　　　1/2本
(A)
酢　　　　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　　小さじ2
マスタード　　　　　小さじ1
しょう油　　　　　　小さじ1

【作り方】

1．ごぼうは3～4cmの長さに細切りにして、さっとゆでる。

2．いんげんとにんじんも細切りにし、さっとゆでる。

3．(A)をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

4．ボウルに水気をきった(1)、(2)を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。

担当：小山（管理栄養士）