蒸しなすのゴマソースがけ
健康レシピ2018.09.07
『蒸しなすのゴマソースがけ』
【材料】2人分 1人分:155kcal
なす 2本
(A)
練りごま(白) 大さじ1
砂糖 大さじ1・1/2
しょう油 大さじ1
酒 大さじ1/2
酢 大さじ1/2
すりごま(白) 大さじ1
みょうが 少々
【作り方】
1.なすはヘタを除いて縦半分に切り、さっと全体に水をかけ、軽く水気を切ったら、ラップで包む。
2.ラップに包んだなすをレンジの中央に置き、4~5分ほど加熱する。なすの太い部分を箸でつまんで、やわらかくなっていればOK。
3.なすの粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさいておく。
3. みょうがは小口切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。
4.器になすを盛って、(3)のソースをかけ、みょうがをのせる。
■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)