◎夏野菜を食べて早めの夏バテ対策を！！

☆とうもろこしの甘みで、ポトフ全体のお味も甘くまろやかに仕上がります。

『夏野菜ポトフ』

【材料】2人分　　　　　　1人分：192kcal   塩分：1.2g

じゃがいも　　　　　小3個
とうもろこし　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　1/2個
きぬさや　　　　　　4枚
ベーコン　　　　　　2枚
コンソメ顆粒　　　　小さじ2
水　　　　　　　　　2カップ

【作り方】

1．じゃがいもは皮をむいて半分に切る。

2．とうもろこしは4等分にしておく。

3．玉ねぎはくし形にしておく。

4．きぬさやはさっと茹で、ざるに上げておく。

5．ベーコンは半分に切っておく。

6．鍋に水と顆粒コンソメ、じゃがいも、玉ねぎ、とうもろこしを入れ、火にかける。

7．じゃがいもに火が通ったら、ベーコンを加えて軽く煮る。

8．器に彩りよく盛り付けたら、上にきぬさやをのせる。

担当：小山（管理栄養士）