◎夏バテ予防は梅雨の季節から！！

☆たんぱく質不足は免疫力の低下につながり、暑さで体力を消耗し内臓も弱りがちになるので、消化吸収に優れたお魚など良質なたんぱく質を取り入れましょう。

・6～7月にかけて水揚げされるマイワシは【入梅イワシ】と呼ばれ、一年で最も脂がのって美味しいので、ぜひこの時期にイワシ料理を作ってみて下さいね～。

『いわしの梅煮』

【材料】2人分　1人分：　160kcal 塩分：1.6g

いわし　　　　　　　4尾
梅干し　　　　　　　2個
しょうが　　　　　　1/2片
(A)
しょう油　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　1カップ

【作り方】

1．いわしは頭を取り、はらわたを除いて水洗いし、ペーパータオルで水気をよくふき取る。

2．しょうがは薄切りに切った後、千切りにする。梅干しは種を取り、ちぎっておく。

3．鍋にだしと(A)を入れ中火にかけ、煮汁が煮立ったらいわしを並べ、その上にしょうがと梅干しをのせる。

4．再び煮立ったら弱火にし、煮汁をまわしかけながら20分ほど煮る。

担当：小山（管理栄養士）