『にらと豚肉の炊き込みご飯』

【材料】2人分

豚バラ肉 　　　　　200g
しめじ　　　　 　　1/2P
にら 　　　　　　　30g
米 　　　　　　　　2合

(A)
酒 　　　　　　　　大さじ1
みりん 　　　　　　大さじ1
しょうゆ 　　　　　大さじ3

中華だし(顆粒) 　　小さじ1
水 　　　　　　　　350cc

【作り方】

1.米は研いだ後30分～1時間浸水させておく。その後ざるに上げてしっかり水気を切っておく。

2.豚肉は食べやすいサイズに切る。

3.しめじはほぐしておく。

4.ボウルに(2)、(3)、(A)を入れて揉み込み、10分ほど置いてなじませる。

5.内釜に米、中華だし、水を入れて混ぜ、(4)を加えて平らにならし、普通炊きで炊飯する。

6.炊けたらにらを加えてフタをし、5分ほど蒸らして、底からすくい上げるように全体を混ぜ合わる。

担当：小山（管理栄養士）