◎風邪の引き始めには大根を！！

☆大根には、消化酵素の『ジアスターゼ』や『アミラーゼ』が豊富で疲れた胃腸の働きを助け、風邪による食欲不振を改善します。大根おろしに酢醤油をかけると、酢のもつ殺菌力により、より強い効果が期待できます。

・『アミラーゼ』を補うためには大根おろしがおすすめです。
おろした方が体に吸収されやすく、酵素が体内で働きやすくなります。

『しらすとのりのおろしサラダ』

【材料】2人分　　　　　　　　　1人分：46kcal塩分：0.8g

しらす　　　　　　　　　20g
大根　　　　　　　　　　10cm
焼き海苔　　　　　　　　1/4枚
しょう油　　　　　　　　小さじ1
酢　　　　　　　　　　　小さじ1/2

【作り方】

1.大根はすりおろし、ざるに上げて水気をきり、器に盛りつける。

2.ボウルに焼き海苔、しらす、しょう油、酢、を加えて和える。

3.(1)に（2）をのせる。

担当：小山（管理栄養士）