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たたきオクラの梅和え
健康レシピ2024.08.05
『たたきオクラの梅和え』
【材料】2人分 1人分：17kcal
オクラ 1パック
梅干し 1個
白だし 小さじ1
塩
【作り方】
1.鍋に水を入れて沸かす。
2.オクラはへたを切り落とし、がくを取り、板ずりをする。
3.沸騰した湯にオクラを入れ、2～3分ほど茹でる。
4.茹で上がったオクラをざるにあげ、水気を切り、小口切りにして包丁でたたきボウルに入れる。
5.梅干しは種を取り、包丁でたたきペースト状にする。
6.(4)のボウルに、(5)、白だしを入れ混ぜ合わせ、完成。
担当：小山（管理栄養士）
