こんにちは。
料亭やまさの女将、山上明紗でございます。

気温が上がり日増しに夏らしくなる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。
来たる７月２２日は二十四節気の大暑(たいしょ)です。
字の通り、１年で最も暑さの厳しい時期といわれていますので、意識して栄養摂取を心がけて下さい。

先日、枝豆の収穫に行って来ました。
昨年よりも天候に恵まれたのか、大きい実を沢山つけていました。
枝豆は、収穫した瞬間からどんどん水分が失われていき、味も栄養価も落ちていきます。
採れたてを茹でると、豆がふっくらと柔らかくて甘く、本当に美味しくて感動します。
あまりの味の違いに家庭菜園を始める方もいるそうですので、是非採れたての味を体験してみてはいかがでしょうか。

湿度と気温が高い日が続いておりますので、どうぞ体調管理にはお気をつけ下さい。

料亭やまさ　女将　山上 明紗