『かつおの竜田揚げ』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：240kcal

かつお 　　　　 1柵(200g)
(A)
しょうゆ　　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　 　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　大さじ1
しょうが(すりおろし)　　小さじ1
にんにく(すりおろし)　　小さじ1/2

片栗粉　　　　　　　　　大さじ2

サラダ油 　　　　　　　適量

※揚げ焼き程度の量でも構いません

【作り方】

1.ボウルに(A)の調味料を入れしっかり混ぜ合わせておく。

2.かつお1cmくらいの幅に切り、(1)のボウルの中に入れ、ラップをかぶせ冷蔵庫に入れて15分おいておく。

3.冷蔵庫から取り出した(2)のかつおをペーパータオルで余分なタレを拭き取り、片栗粉を一切れずつまぶす。

4.フライパンに油を入れ熱し、中火で片面1分ずつ揚げる。

担当：小山（管理栄養士）