メニュー
閉じる
大切にしたい日本の食文化
食と美容・健康の豆知識2023.09.01
日本の食文化、和食に欠かせないのが「お米」です。
近年、若者のお米離れから需要の減少や生産量の低下が問題となっていますが、
お米は日本で安定的に自給できる穀物で、価格も安定しています。
さらに、利便性や小麦粉の代用品としても米粉が注目されています。
小麦アレルギーの一因となる「グルテン」が含まれない食品も人気が高まっていますね。
お米は栄養面でも優れており、炭水化物だけでなく良質なたんぱく質を含みます。
精米度合いを変えれば、豊富なビタミン・ミネラルを摂取することもできます。
お米中心の日本の食文化を大切にしていきたいですね！
担当：加門（上級食育指導士）
