食事で摂りたい油

食と美容・健康の豆知識2023.08.18

暑い時期は、ミネラルや水分補給ばかり注目されますが、忘れがちなのは油です。
身体は37兆個もの細胞で出来ており、その一つ一つの細胞膜は油で出来ています。
油は脳の構成成分でもあります。
油と聞くと悪いイメージを持たれるもしれませんが、身体にとって大切な栄養素なのです。

体内で合成できず、食事から摂る必要があるのが必須脂肪酸（オメガ3・オメガ６脂肪酸）です。
オメガ３脂肪酸は、亜麻仁油やえごま油、青魚の油に含まれており、
紫外線によって傷つけられた細胞膜の修復にも良いので、この時期は積極的に摂りたい油です！

担当：加門（上級食育指導士）