『豆乳チャウダー』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：310kcal

じゃがいも　　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個
人参　　　　　　　　　　　1/4本
ベーコン　　　　　　　　　2枚
帆立貝柱　　　　　　　　　5個
小麦粉　　　　　　　　　　小さじ2
バター　　　　　　　　　　10g
しょう油　　　　　　　　　大さじ1/2
豆乳　　　　　　　　　　　1/2カップ
塩　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　少々

【作り方】

1.じゃがいも、人参は6㎜のいちょう切りにする。

2.玉ねぎ、ベーコンは2㎝角に切る。

3.帆立貝柱は厚さを半分にして小麦粉を薄くまぶす。

4.鍋にバターを溶かし、(1)、(2)を炒め、しょうゆと豆乳を加え、5分ほど煮る。

5.(4)の鍋に(3)を加えて4～5分煮て、塩、こしょうで味をととのえる。

担当：小山（管理栄養士）