『秋鮭の生姜焼き』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：230kcal

秋鮭　　　　　　2切れ
薄力粉　　　　　大さじ1
しょうが　　　　1片

サラダ油　　　　大さじ1

(A)
しょう油　　　　大さじ1・1/2
酒　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　小さじ1

【作り方】

1.秋鮭は水気をふき取り、薄力粉をまぶす。

2.しょうがはすりおろしておく。

3.フライパンにサラダ油入れを熱し、(1)を入れ両面こんがりと焼き、一度取り出しておく。

4.(3)のフライパンの油をふき取り、(2)、(A)の調味料を入れひと煮たちさせ、取り出しておいた鮭を戻し、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

担当：小山（管理栄養士）