こんにちは。
料亭やまさの女将、山上綾子でございます。

金木犀の甘くさわやかな香りに秋を感じる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

来たる１０月２３日は二十四節気の霜降（そうこう）
です。
霜降とは霜が降りる頃という意味で、この時期になると朝晩の気温が一気に下がり、日が短くなる事を実感します。
暖房器具や、コートなど防寒着の冬支度を始めましょう。
そして、秋の味覚の中でこの時期に特に美味しいとされているのが「秋鮭」と「りんご」です。
鮭は産卵の為に川に戻ってくるので、とても脂がのっています。
りんごは霜降の頃から収穫が始まり、寒くなるにつれて美味しくなります。
旬の食材を頂いて、寒くなってくるこの時期を元気に乗り切りましょう。

朝晩と日中の気温差で風邪などひかれませんよう、
どうぞお身体ご自愛下さい。

料亭やまさ　女将　山上 綾子