『里芋のそぼろ煮』

【材料】 　　2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：255kcal

里芋　　　　　　　　　200g（5～6個）
豚ひき肉　　　　　　　100g
サラダ油　　　　　　　大さじ1/2
出汁　　　　　　　　　1・1/2カップ

(A)
みりん　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　小さじ2
しょう油　　　　　　　大さじ1・1/2

(B)
片栗粉　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1.里芋は皮を剥いて一口大に切る。

2.鍋を中火にかけて油をしき、豚ひき肉を炒める。

3.豚肉に火が通ったら、(1)を加えてさっと炒め、出汁を入れ落し蓋をし、弱火で15分煮る。

4.(3)の鍋に(A)を加えて、5分ほど煮る。

5.(B)を混ぜ合わせ、(4)の鍋に回し入れとろみをつける。

担当：小山（管理栄養士）