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キャベツ

2021年3月19日 キレイの豆知識

キャベツには、胃炎や潰瘍の回復に効果があると言われるビタミンUが含まれています。
またビタミンCやアミノ酸、カロテン、カルシウムが豊富です。
ビタミンUは熱に弱いので、生で食べるか、さっと湯通しした程度のものを使用するのが良いでしょう。

そして、これからの季節は春キャベツですね!
春キャベツの特徴は葉の巻きがゆるく、内部まで黄緑色をした、葉質の柔らかいものです。
そして、みずみずしくて生食向きです。
新鮮なキャベツの見分け方は、 葉の緑色が濃く鮮やかでツヤとハリがあるもの、
切り口がみずみずしく、変色していないものです。
ぜひ、キャベツを選ぶ際の参考にしてみてください。

担当:安藤(上級食育指導士)

メディア掲載

2021/2 JTBのMOOK 2021年2月発行
2021/1 25ansヴァンサンカン 2021年3月号
2021/1 セーノ! 2021年1月号
2020/11/9 NHK総合【鶴瓶に乾杯】放送
2021/10 あまから手帳 2020年11月号
2020/8/21 テレビ東京【WBS白熱ランキング】放送
2020/5/28 NHK BSプレミアム【新日本風土記スペシャル】放送
2019/12 MADURO 2020年2月号
2019/12 BRUTUS 2019年12月15日号
2019/10/2 NHK【ロクいち!福岡】放送
2019/1 ノジュール 2019年1月号
2018/12 セーノ! 2019年1月号
2018/11 大人のおしゃれ手帳 2018年12月号
2018/11 リシェス 2018年11月28日 発売号
2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】

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