『あさりの炊き込みご飯』

【材料】4人分　　　　　　　　1人分：320kcal

米　　　　　　　　　　　　　2合
あさり　　　　　　　　　　　400g
しょうが(みじん切り)　　　　1/2片
しょう油(あさり下味用)　　　小さじ1/2

(A)
酒　　　　　　　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　　　　　　大さじ2
しょう油　　　　　　　　　　大さじ1

みりん　　　　　　　　　　　大さじ1
　　　　　　　　　　

【作り方】

1.米は研いで浸水させておく。※1時間ほど

2.あさりの砂抜きをする。

3.フライパンにあさりを入れ、(A)を加え蓋をして中火で熱する。

4.あさりの口が開き火が通れば、バットに汁ごと取り出す。

5.あさりの身を皿に取り、下味用のしょう油をとあさりのだしをまわしかけ、
軽く混ぜ合わせておく。

6.炊飯器に米・バットに残ったあさりの出汁・みりんを加え、水を2合の目盛まで注ぎ、しょうがを入れて炊く。

7.炊き上がったら、(5)のあさりを入れ5分ほど蒸らし、さっくり混ぜ合わせば完成。

担当：小山（管理栄養士）