すっぽん鍋を中心としたすっぽん料理専門通販料亭やまさ

すっぽん一筋100年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

あさりの炊き込みご飯

2021年3月5日 健康レシピ

『あさりの炊き込みご飯』

【材料】4人分        1人分:320kcal

米             2合
あさり           400g
しょうが(みじん切り)    1/2片
しょう油(あさり下味用)   小さじ1/2

(A)
酒             大さじ2
水             大さじ2
しょう油          大さじ1

みりん           大さじ1
          

【作り方】

1.米は研いで浸水させておく。※1時間ほど

2.あさりの砂抜きをする。

3.フライパンにあさりを入れ、(A)を加え蓋をして中火で熱する。

4.あさりの口が開き火が通れば、バットに汁ごと取り出す。

5.あさりの身を皿に取り、下味用のしょう油をとあさりのだしをまわしかけ、
軽く混ぜ合わせておく。

6.炊飯器に米・バットに残ったあさりの出汁・みりんを加え、水を2合の目盛まで注ぎ、しょうがを入れて炊く。

7.炊き上がったら、(5)のあさりを入れ5分ほど蒸らし、さっくり混ぜ合わせば完成。

担当:小山(管理栄養士)

メディア掲載

2021/2 JTBのMOOK 2021年2月発行
2021/1 25ansヴァンサンカン 2021年3月号
2021/1 セーノ! 2021年1月号
2020/11/9 NHK総合【鶴瓶に乾杯】放送
2021/10 あまから手帳 2020年11月号
2020/8/21 テレビ東京【WBS白熱ランキング】放送
2020/5/28 NHK BSプレミアム【新日本風土記スペシャル】放送
2019/12 MADURO 2020年2月号
2019/12 BRUTUS 2019年12月15日号
2019/10/2 NHK【ロクいち!福岡】放送
2019/1 ノジュール 2019年1月号
2018/12 セーノ! 2019年1月号
2018/11 大人のおしゃれ手帳 2018年12月号
2018/11 リシェス 2018年11月28日 発売号
2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】

⇒全ての掲載実績はこちら

当店おすすめ商品はこちら