ブロッコリーときのこのコンソメスープ
2021年2月5日 健康レシピ
『ブロッコリーときのこのコンソメスープ』
【材料】2人分 1人分：83kcal
ブロッコリー 1/2株
しめじ 1/4パック
えのき 1/2パック
にんにく(すりおろし) 小さじ1
(A)
水 400ml
固形コンソメ 1個
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
1.ブロッコリーは小房に分ける。
2．しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
3．えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。
4．鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で熱し、香りがたったら
(1)・(2)・(3)を加えしんなりするまで炒める。
5．(A)を入れて中火で煮込み、ブロッコリーに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。
担当：小山（管理栄養士）
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