『ブロッコリーときのこのコンソメスープ』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　1人分：83kcal

ブロッコリー　　　　　　　1/2株
しめじ　　　　　　　　　　1/4パック
えのき　　　　　　　　　　1/2パック
にんにく(すりおろし)　　　小さじ1

(A)
水　　　　　　　　　　　　　400ml
固形コンソメ　　　　　　　　1個
こしょう　　　　　　　　　　少々

オリーブオイル　　　　　　　大さじ1

【作り方】

1.ブロッコリーは小房に分ける。

2．しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

3．えのきは石づきを切り落とし、半分に切る。

4．鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で熱し、香りがたったら
(1)・(2)・(3)を加えしんなりするまで炒める。

5．(A)を入れて中火で煮込み、ブロッコリーに火が通ったら、塩・こしょうで味を調える。

担当：小山（管理栄養士）