◎「冷え」の原因の貧血対策

☆貧血とは血液中の赤血球が少ない状態で、この状態が続くと全身の細胞が酸欠状態になり
、食事の栄養分を十分にエネルギーに変えることができず「冷え」の原因となります。

◎「冷え」の原因の貧血対策

☆貧血とは血液中の赤血球が少ない状態で、この状態が続くと全身の細胞が酸欠状態になり
、食事の栄養分を十分にエネルギーに変えることができず「冷え」の原因となります。

・ほうれん草の代表的な栄養素の鉄分は、牛レバーと同じくらい含まれています。

『ほうれん草とウインナーの炒めもの』

【材料】2人分 　1人分：126kcal

ほうれん草　　　　　　　　200g
ウインナー　　　　　　　　4本
ごま油　　　　　　　　　　小さじ2
塩　　　　　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　　　　　少々

【作り方】

1．ウインナーは斜めに薄切りにする。

2．ほうれん草は2～3cmの長さに切る。

3．フライパンにごま油を熱し、(1)を炒め、(2)を加え炒める。

4．塩、こしょうで調味し完成。

■今週の健康レシピ
担当：小山（管理栄養士）