『鶏肉とブロッコリーのガーリック炒め』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　1人分：340kcal

鶏むね肉　　　　　　　　250g
ブロッコリー　　　　　　200g
ニンニク　　　　　　　　1/2片
オリーブオイル　　　　　大さじ1

(A)
しょうが(すりおろす)　　1片
酒 　　 　　　小さじ2
醤油 　　　小さじ2
片栗粉 　　　小さじ1

【作り方】

1.鶏むね肉の前面にフォークで穴を開け、一口大に削ぎ切りする。

2.ブロッコリーは食べやすいように子房に分けておく。

3.ニンニクはみじん切りにする。

4.ボウルに(1)、(A)を加えてよく揉みこむ。

5.フライパンを中火にかけ、オリーブオイルと(3)をいれて、ニンニクの香りがしたら(4)を加えて両面を焼く。

6.鶏むね肉の両面に焼き色が付いたら、(2)を加えサッと炒め、蓋をして4分蒸し焼きにする。

担当：小山（管理栄養士）