こんにちは。
料亭やまさの女将、山上綾子でございます。

あたたかい春の日差しが心地良い今日この頃、
いかがお過ごしでしょうか。

春キャベツや新玉ねぎ、新じゃがが美味しい季節です。
葉がやわらかくみずみずしい春キャベツは、
生のままサラダで食べても、浅漬けにしても美味しいです。
また、強火でさっと炒めるだけも甘みが楽しめます。

新玉ねぎも、みずみずしく辛みが少ないので生のままサラダにして食べることが出来ます。
新じゃがは、みずみずしく甘みがあり皮ごと食べられるので、
そのまま皮をむかずに調理することが出来ます。

この時期しか食べられない貴重な旬のみずみずしい野菜を頂き、
春の恵みを楽しみたいと思います。

朝晩は気温が低い日もございますので、
風邪などひかれませんようお身体ご自愛下さい。

料亭やまさ　女将　山上 綾子