大豆は、たんぱく質と脂質が多く、昔から「畑の肉」と言われています。
その他の栄養素も豊富で、ビタミン・ミネラル・食物繊維などもバランスよく含んでいます。
そして、女性にとってとても頼りになるのが「大豆イソフラボン」です。
「大豆イソフラボン」は女性ホルモンに似た作用があり、女性ホルモンの調整をしてくれるので、
肌の潤いや弾力の維持、更年期の悩み対策、代謝機能の維持などに働くと言われています。

この大豆の栄養成分を余すことなく摂取できる食べ方が、「蒸し大豆」です！
うまみ成分のグルタミン酸も多く残っているので、美味しさという面からもおすすめです。
インターネットで「蒸し大豆 作り方」で検索すると、作り方がすぐに分かりますよ。

担当：安藤（上級食育指導士）