『さつまいもとれんこんの甘酢炒め』

【材料】2人分

さつまいも　　1本
れんこん　　　1節
片栗粉　　　　大さじ2

サラダ油　　　大さじ2

(A)
しょう油　　　大さじ2
砂糖　　　　　大さじ2
酢　　　　　　大さじ2

【作り方】

1.さつまいもは皮付きで7mm幅のいちょう切りにする。

2.れんこんは皮をむいて7mm幅のいちょう切りにする。

3.(1)をボウルに入れて水に10分ほどさらし、ペーパータオルで水気を拭き取る。

4.(2)。(3)に片栗粉をまんべんなくまぶす。

5.フライパンにサラダ油を入れてあたため、(4)を入れて両面焼く。

6. (A)を加えて照りが出たら完成。

※小口切りにしたネギや黒ごまをかけても彩りよくおいしく召し上がっていただけます♪

担当：小山（管理栄養士）