食中毒予防はキッチンの見直しから

食と美容・健康の豆知識2026.06.18

気温と湿度が高くなる今の時期は、食中毒への注意が必要です。
お弁当や作り置きの管理が気になる方も多いのではないでしょうか。
食中毒を防ぐには「つけない・増やさない・やっつける」が基本です。

調理前の手洗いをしっかり行い、まな板や包丁も清潔にしましょう。
作った料理は長時間常温で置かず、しっかり冷ますことも大切です。
昔から親しまれている梅干しには、クエン酸の力で食中毒の原因菌を抑える効果が期待できます。
お弁当に添えるだけでも、食中毒を予防しながらさっぱりと食べやすくなりますね！

担当：加門（上級食育指導士）