スーパーにも青梅が並び始め、“梅仕事”を楽しむ季節になりました。
梅シロップや梅干し、梅酒づくりは、昔から受け継がれてきた初夏の手仕事です。
最近は保存食作りへの関心も高まり、親子で梅仕事を楽しむご家庭も増えています。

梅の酸っぱさのもとであるクエン酸は、疲労感を和らげたり、食欲をサポートする働きが期待されます。
湿度が高く、体が重くだるい感じがしやすいこの時期にぴったりの食材です。
また、梅干しはおにぎりやお弁当にも活躍する便利な保存食で、
昔から“傷みにくくする知恵”として親しまれてきました。
季節を楽しみながら、食文化を暮らしの中に取り入れていきたいですね♪

担当：加門（上級食育指導士）