こんにちは。
料亭やまさの女将、山上明紗でございます。

梅の蕾も膨らみ始め、春の兆しを感じる季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。

来たる２月１４日はバレンタインデーです。
２０２６年のトレンドは、柑橘・お茶・発酵食品などの日本の食材を使ったチョコレートだそうです。
和素材は海外での注目度がますます高まっているようで、嬉しい限りです。
海苔や梅干しなども使われているとは驚きですが、それだけ日本には魅力的な食材が沢山あるということですね。
先日来られたイギリスのお客様も、帰国される際に抹茶チョコレートを沢山買っていかれました。
今年のバレンタインデーは、ご自分や大切な方への贈り物に和素材のチョコレートを選んでみてはいかがでしょうか。

立春とは名ばかりで気温の低い日が続いておりますので、どうぞご自愛ください。

料亭やまさ　女将　山上 明紗