明けましておめでとうございます。
料亭やまさの女将山上綾子でございます。

本年もどうぞ宜しくお願いいたします。

最近はお正月にお節料理を食べるご家庭や、
作るご家庭が減ったようです。
一品一品、縁起の良い意味が込められた料理ですので、
形態は変化しても、お節という文化はずっと続いて欲しいものです。

お節料理が日持ちするものが多いのは、諸説ありますが、
火を聖なるものと捉え、お雑煮を作る以外は出来るだけ火を避けるべきという風習に基づくそうです。
そして、女性を家事から解放する為という説もあります。

新春とは申しますが、
まだまだ寒い日が続いておりますので、どうぞお身体ご自愛下さい。

料亭やまさ女将  山上綾子