『ぶりの甘酢あん』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　　　1人分：380kcal

ぶりの切り身　　　　　　　　　　2切れ
塩・こしょう　　　　　　　　　　適量
片栗粉　　　　　　　　　　　　　大さじ2

ピーマン　　　　　　　　　　　　1個
パプリカ(黄)　　　　　　　　　　1/2個
パプリカ(赤)　　　　　　　　　　1/2個

サラダ油　　　　　　　　　　　　大さじ1

(A)
水　　　　　　　　　　　　　　　100ml
しょう油　　　　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
鶏がらスープの素　　　　　　　　小さじ1
片栗粉　　　　　　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1.ピーマン、パプリカはヘタと種を取り除き、一口大に切る。

2.ぶりは3等分に切る。

3.切ったぶりに塩・こしょうをふり、片栗粉をまんべんなくまぶす。

4.中火に熱したフライパンに油をひき、(3)を入れ両面に焼き色をつける。

5.ピーマン、パプリカを加え炒め、火が通ったら器に取り出す。

6.フライパンに(A)を入れ中火で熱しながらかき混ぜ、とろみがついたら取り出しておいた
ピーマン、パプリカ、ぶりを戻しあんと絡めて完成。

担当：小山（管理栄養士）