◎11月は冬の食中毒が流行する季節です。

☆食中毒を防ぐためには、抵抗力や免疫力をつける食生活を心がけましょう。

・抗菌作用のある薬味を使用し、ビタミンB1が豊富で疲労を回復してスタミナをつけてくれる豚肉を一緒に食べて免疫力アップにつなげましょう。

・レンコンには免疫力アップのアシスト役のレクチンが含まれているので、是非一緒に摂取してみて下さい。

『レンコンと豚肉のしょうが焼き』

【材料】2人分　　　　　　　　　　　　　1人分：330kcal

豚ロース肉　　　　　　150g
レンコン　　　　　　　100g

しょうが　　　　　　　1/2かけ分
しょう油　　　　　　　大さじ1/2
みりん　　　　　　　　大さじ2

ごま油　　　　　　　　大さじ1
小麦粉　　　　　　　　小さじ1

【作り方】

1．レンコンは皮をむいて薄い半月形に切り、水に5分間さらして水けをきる。

2．豚肉に小麦粉小さじ1をふり、フライパンにごま油大さじ1を熱し、強火にかけ2分間焼く。レンコンを加え、上下を返しながら2分間ほど炒め合わせる。

3．しょうが・しょう油・みりんを加えて、上下を返しながら味をからめる。