はじめての方におすすめ!すっぽんまるごと入門セット
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入門セット
8,100円(税込)
入門セット
8,100円(税込)
かの松本清張氏も、大分を訪れた際には必ずといっていいほど当店に立ち寄られ、舌鼓を打たれていました。
また、晩年には病床から当店のすっぽん料理をお取り寄せいただいたほど当店のすっぽん料理を愛して下さっていました。
当店があるのは大分県宇佐市の豊かな自然と湧水に恵まれた安心院盆地。大正9年に初代の山上作太郎が、美食家としても著名な大正時代の政治家・木下謙次郎氏に促されるように、すっぽん料理屋を開いたのが始まりです。
謙次郎氏は当時ベストセラーとなった著書『美味求真』の中で、「あにこれ鼈の高産地としての総ての条件を完備させる理想の水郷ならずや」と安心院こそが極上すっぽんを育てあげる最適の地と記されております。
今では、すっぽん料理は安心院の名物料理となりましたが、安心院におけるすっぽんの歴史は、まさに当店の誕生とともに始まったのです。
料亭やまさのある安心院盆地は夏にはホタルが舞う豊かな自然と3つの清流があり、すっぽんをはじめ鯉・鮒・鮠などが棲み、多くの川の幸であふれています。
豊かな自然に囲まれた安心院の地で、当店の安心院すっぽんは滋味深い良質の食材として、晴れの日のお食事や滋養・美容食、長寿を願う贈り物など様々な形で清張氏をはじめ多くの著名人やお客様に愛されてまいりました。
料亭やまさ旅館の料理でも使用している、一級品のすっぽんを切り身でお届けします。
甲羅を4時間以上煮込んで作る特製出汁。すっぽんの旨味と栄養が余すところなく入っています。
エンペラの湯引き
コリコリとした食感のエンペラ。ポン酢をつけて。
甲羅酒用甲羅
日本酒に入れてお楽しみいただけます。
やまさ特製ポン酢
自家製柚子胡椒
作り方レシピ
大分の清流を引いた当店専用の養殖池で餌にこだわり、約2年以上の歳月をかけ、たっぷりと栄養を蓄えた極上すっぽんのみ使用しています。
また牛や豚では一般的に脂身が黄色いものは質が低いと言われていますが、すっぽんは異なります。ゆっくり時間をかけ冬眠をくり返すことで質の良い脂を蓄え、その証として脂身は黄色くなるのです。
当店のすっぽんは鶏肉に近いあっさりとした肉と上質な魚にあるような脂をもち、その味わいは滋味深く、これまで多くのお客様を虜にして参りました。
当店では調理する約1ヶ月前から敷地内のいけすにて「すっぽんの餌絶ち」をいたします。これによりクセと臭みがほとんどないすっぽん肉を提供することができます。
甲羅(こうら)を4時間以上煮込む特製出汁の作り方は代々店主だけに受け継がれてきました。コラーゲンたっぷりの特製出汁を使ったすっぽん鍋はコクのある上品な味わい。当店自家製のポン酢につけることで滋味深さに酸味が加わり絶妙な美味しさを堪能いただけます。
仕入れ体制などの理由により、お取り寄せ鍋の配送は冷凍が主流となっているようですが、当店は冷蔵配送にこだわります。「すっぽんは鮮度が命」発送直前にさばいて冷蔵にてお届けします。
※当店の安心院すっぽん鍋は素材の味を最大限に味わえる 「水炊き」となります。
北海道から沖縄まで、日本全国からお喜びの声を
多数お寄せいただいております。
2024.04.22
食べやすくておいしかったです
齊藤俊秀様 東京都 80歳
昨年12月にすっぽん鍋セット3人前を購入し、家族ですっぽん鍋を食べました。
全くクセがなく、アクも少なくとても食べやすくておいしかったです。
出汁ももちろんおいしかったのですが、ぽん酢も大変気に入りました。
残った鍋の汁には細麺の生ラーメンを入れたのですが、良く合いました。
また機会があれば購入します。
2024.04.19
とってもおいしかったです
松永百代様 神奈川県 82歳
すっぽん鍋は初めて食べましたがとってもおいしかったです。
今回は私の誕生日2月に来るので取ってみましたが、思っていた
よりおいしく、贈答にも良いと思いました。
又利用したいと思います。
鍋はてっちり一番すきでしたが、すっぽん鍋もいい勝負です。
おいしい物をありがとうございます。
2024.04.17
手軽に出来あがりました
宮城恵子様 沖縄県 50歳
野菜を入れて温めるだけ!との事で、本当に簡単に手軽に出来あがりました。
すっぽんもクセがなくてやわらかくてとても美味しく頂きました。
又、ポイントを活用して注文したいと思います。
家族3人大喜びでした。
2024.04.10
臭みがなくて美味しかったです
徳山民子様 長野県 72歳
味わい深く何より臭みがなくて美味しかったです。
炊き方が解りやすく別紙にありましたので助かりました。
ありがとうございました。
2024.04.09
本当に大満足でした
二又純子様 福岡県 56歳
年末のメインメニューとしてお取り寄せをさせて頂きました。
息子夫婦の帰省で、家族皆で大喜びで美味しく食べました。
お店に何度も足を運び食べた事はありましたが、同じ味を
家庭でいただけて本当に大満足でした。
2024.04.08
安定・安心のおいしさです
本多陽子様 神奈川県 53歳
いつも変わらず安定・安心のおいしさです。
希少な日本酒ととても良く合いました。
お腹に優しく、また翌日の化粧のノリがとてもよかったです。
2024.04.05
ぷりぷりでおいしかった
小川陽子様 大阪府 58歳
すっぽんの身がぷりぷりでおいしかったし、
だしもおいしかったです。
コラーゲンをたくさんとって肌がうるおえばいいな~
と思い、たべました。
取り寄せしてよかったです。
2024.04.03
雑炊も絶品でした
手塚孝太郎様 神奈川県 50歳
私の誕生日のプレゼントに息子が贈ってくれました。
スッポン鍋、コラーゲンがたくさんでとても美味しかったです。
後の雑炊も絶品でした。
2024.04.02
大満足のすっぽん鍋になりました
宍戸玉江様 福島県 57歳
すっぽん鍋セットを初めて注文させていただきました。
お肉の臭みもなく、大変美味しく大満足のすっぽん鍋になりました。
今年は定期的に注文できたらと思っています。
2024.03.22
美味しくいただけました
佐藤満美子様 長野県 80歳
初めてすっぽん肉入り鍋を食べてみました。
ちょっとすっぽんがニガ手だったのですが、
肉もやわらかく、スープの味もさっぱりしていて
美味しくいただけました。
ポン酢、柚子コショウも美味しく翌日の雑すいが
いいですね。
2024.03.14
最高でした
稲葉ほずみ様 静岡県 74歳
嫁いだ娘から一泊したいという電話があり、帰ってくるというと外食が常でしたが、
今夜はすっぽん鍋と決めていました。
娘は『やまさって有名なお店だよね!』と知っており、主人は現役の頃に2~3回
食べたことがあり、どうかな・・・?と言っておりましたが、
特製出汁で野菜や貝を煮込み、やまさの自家製ポン酢のお陰で最後まで
最高に美味しく頂き、最初に心配していた臭いもまったくなく、
初めて食べたプルプルのスッポンも最高でした。
やまさのスッポン鍋のお陰で娘の誕生日のお祝いができました。
2024.03.12
見かけよりも格段においしかったです
ミニバラ様 大阪府 67歳
はじめてスッポン鍋を賞味しました。
見かけよりも格段においしかったです。
コラーゲンがプリプリして肉もやわらかく
食べ終わったあとはぞうすいにして一滴も
残さずいただきました。
またとり寄せたいと思います。
ひと手間かけて、格段の美味しさに。
根気よくアク取りをすることが美味しく召し上がる最大のポイントです。
贈答用としてもお使いいただけるよう、季節ごとの不織布での包装、「のし」、その他メッセージカード(50文字以内)も無料にて承ります。
ご注文画面の備考欄にご希望をご記入ください。
すっぽん鍋セット2人前+ すっぽんスープ300ml(2~3人前) 8,100円(税込) 81ポイント
はじめての方限定 特別価格
当店のお鍋は「水炊き」ですので、すっぽん本来の素材の旨みをお楽しみいただけます。お野菜に染み込んだすっぽんのお出汁、〆の雑炊のコクと旨みは、体の芯に沁みる唯一無二の滋味深い味わいです。スープではすっぽんの栄養が凝縮されているため、栄養を手軽に補給することができます。すっぽん料理を召し上がったことがない方は、ぜひこちらのセットからお楽しみください。
品名 |
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商品内容 |
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消費期限/賞味期限 |
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保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 |
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製造者 | 有限会社 やまさ |
すっぽん肉 鍋追加用(250g) 5,400円(税込) 54ポイント
品名 | すっぽん肉_鍋追加用(250g) |
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商品内容 | すっぽんの切り身(250g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存ください。 |
お召上がり方 | すっぽん鍋に追加してお召し上がりください。 |
製造者 | 有限会社 やまさ |
決済・配送について
【お支払いについて】
以下の5種類をご用意しています。
【送料について】
■食品・化粧品
宅急便:840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
■サプリメント
メール便:全国一律送料無料
※一部、送料無料対象外商品もございます
その他、決済・配送についての詳細はこちらをご確認ください。
決済・配送・返品について
お支払い方法について
【お支払方法】
以下の5種類をご用意しています。
クレジットカード ※手数料無料
後払い(コンビニ、郵便局) ※手数料無料
○このお支払方法の詳細
請求書は商品に同封されていますので、ご確認ください。食品の場合は後日、別送にて郵送されます。
*注文者様のご住所とお届け先のご住所が異なる場合は、請求書は商品に同封されず、購入者様へお送りいたします。商品代金のお支払いは「コンビニ」「郵便局」「銀行」「LINE Pay」どこでも可能です。請求書の記載事項に従って発行日から14日以内にお支払いください。
手数料無料となります。
○ご注意
お支払い期日を過ぎてもお支払の確認ができない場合、手数料が加算される場合がございます。
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代金引換 ※手数料350円
現金とクレジットカードがご利用いただけます。
すっぽんの恵みプレミアム、すっぽんの恵みゴールド、すっぽん侍(健康食品)のご注文には「代引き」決済をご利用いただけません。
銀行振込 ※手数料は銀行により異なります
楽天銀行 サルサ支店
普通預金 口座番号:7037996 カ)ショクツウ
配送について
【配送業者・送料】
宅急便(ヤマト運輸)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※すっぽん料理(鍋セット、スープ、唐揚げ、塩漬け)を含むご注文はクール宅急便でお届けします
※その他の食品、柚子胡椒、焼酎漬け、百寿酒単品でのご注文の場合「ヤマト通常便」でお届けします
※通常、クール便は別途216円掛かりますが当店が負担し、クール便料金無料でお届けいたします
※すっぽん料理のご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料
メール便(日本郵便ゆうパケット)
全国一律:送料無料
※サプリメント、コラーゲンゼリーのご注文に適用
※時間指定不可⇒お客様のポストへ投函いたします
※一部、送料無料対象外商品もございます
ゆうパック(日本郵便)
840円(北海道1,540円、沖縄1,140円)
※化粧品またはサプリメント複数購入のご注文に適用
すっぽんの恵みプレミアム・すっぽん侍:6袋以上に適用
すっぽんの恵みゴールド:4袋以上に適用
すっぽんの恵み生きる力:1本以上に適用
(ご注文(1配送ごと)が合計8,000円以上で送料無料)
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食品・サプリメント・化粧品はそれぞれ配送方法、発送場所が異なるため、一緒にご注文・発送することはできません。
お手数ですが別々にご注文くださいますようお願いいたします。
【食品の発送 ※大分県より発送】
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午前中/14時~16時/16時~18時/18時~20時/19時~21時
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