![免疫を支える健康食料亭のすっぽん肉をご家庭で。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-top.jpg)
![料亭やまさ](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/bg-ichi.png)
![料亭やまさ](https://yamasa-suppon.com/assets/img/top/top-img01.png)
店主のオススメ食材
水量の目安
ご注意
特製だしは、コラーゲンが非常に豊富です。凝固している場合がありますがそのまま鍋に搾り入れてお使いください。
![やまさ](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/k_g03.png)
すっぽん鍋の作り方動画でも紹介しています(1分52秒)
![袋からすっぽんを出して水洗いします。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-1-1.jpg)
![水量の目安に合わせて、0.8L〜1.5Lの水を鍋に入れて沸騰させ、水洗いしたすっぽんを入れます。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-1-2.jpg)
![袋からすっぽんを出して水洗いします。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-1-3.jpg)
![店主](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-0.jpg)
店主からのワンポイントアドバイス
灰汁(あく)は出来るだけ丁寧に取り除いてください。 しっかり灰汁をとることで出来上がりの味が格段に変わります。 灰汁の色が黒→クリーム色→白になったら取り終わりです。 灰汁を取ったお湯は、きれいに澄んだ色になります。 また鍋の表面に黄色く浮いているは、すっぽんの旨味でもある脂肪分ですので、そのままお召し上がりください。
![灰汁の色が黒→クリーム色→白](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-a.jpg)
![弱火にして料亭やまさの特製だしを鍋に加えます。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-2-1.jpg)
(凝固している場合もありますが、そのまま絞り出してください。)
![弱火にして料亭やまさの特製だしを鍋に加えます。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-2-2.jpg)
![弱火にして料亭やまさの特製だしを鍋に加えます。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-2-3.jpg)
創業以来の秘伝の自家製ぽん酢と自家製柚子胡椒でお召し上がりください。
![店主](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-0.jpg)
店主からのワンポイントアドバイス
鍋に残ったスープには、すっぽんの美味しいだしやコラーゲンなどの成分がたっぷり含まれています。 ぜひ雑炊などにして、鍋の〆や翌日の朝食にお召し上がりください。 当店のすっぽん鍋を余すところなくお楽しみくださいませ。
![すっぽんの美味しい出汁やコラーゲン](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/cooking-b.jpg)
![やまさ](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/k_g03.png)
雑炊の作り方
![残ったスープに人数分のご飯を入れて強火にします。サラサラと召し上がりたい場合は、水を足してスープを多めにして調整してください。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/YM_025.jpg)
サラサラと召し上がりたい場合は、水を足してスープを多めにして調整してください。
![沸騰したら溶き卵(目安:2人前で1個)と刻んだネギを加え、塩・しょう油で味つけをして蓋をします。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/YM_027.jpg)
![半熟が好きな場合は約20秒を目安に蓋を取り、ゆっくりと混ぜて出来上がりです。熱いので気をつけてお召し上がりください。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/YM_028.jpg)
![味に変化をつけたい場合は、自家製の柚子胡椒を加えても美味しくいただけます。](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe-cooking/YM_029.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_nabe2_ushi2407.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-1-2_2.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_ushi2407.jpg)
1,788円相当のサプリが付いてお値段そのまま8月5日 (月) までの期間限定! 丑の日キャンペーン特別セット
- ヤマトクール便
- ギフト・のし可
すっぽん鍋セット2人前 6,900円(税込) 69ポイント
おすすめポイント
![料亭やまさ店主](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/coment-tenshu.jpg)
当店のお鍋は「水炊き」ですので、すっぽん本来の素材の旨みをお楽しみいただけます。お野菜に染み込んだすっぽんのお出汁、〆の雑炊のコクと旨みは、体の芯に沁みる唯一無二の滋味深い味わいです。すっぽん料理がお好きな方も、すっぽんのお料理が初めてという方も一度は味わっていただきたい一品です。
商品詳細
品名 | すっぽん鍋セット 2人前(250g) |
---|---|
商品内容 | すっぽんの切り身(250g)、すっぽん鍋専用の出汁スープ(350ml)、エンペラの湯引き(15g)、甲羅酒用の甲羅(6g)、料亭やまさ特製ポン酢(180ml)、自家製柚子胡椒(5g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 | 美味しいすっぽん鍋の作り方をご覧ください |
製造者 | 有限会社 やまさ |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_nabe3_ushi2407.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-2-2.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-2-3.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_ushi2407.jpg)
1,788円相当のサプリが付いてお値段そのまま8月5日 (月) までの期間限定! 丑の日キャンペーン特別セット
- ヤマトクール便
- 3人前以上は送料無料
- ギフト・のし可
すっぽん鍋セット3人前 11,000円(税込) 110ポイント
商品詳細
品名 | すっぽん鍋セット 3人前(400g) |
---|---|
商品内容 | すっぽんの切り身 (400g) 、すっぽん鍋専用の出汁スープ (350ml)、エンペラの湯引き (20g)、甲羅酒用の甲羅 (9g)、料亭やまさ特製ポン酢 (180ml) 、自家製柚子胡椒 (10g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 | 美味しいすっぽん鍋の作り方をご覧ください |
製造者 | 有限会社 やまさ |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_nabe4-5_ushi2407.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-3-2.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-3-3.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/event/ushinohi/cart_ushi2407.jpg)
1,788円相当のサプリが付いてお値段そのまま8月5日 (月) までの期間限定! 丑の日キャンペーン特別セット
- ヤマトクール便
- 3人前以上は送料無料
- ギフト・のし可
すっぽん鍋セット4 ~ 5人前 14,400円(税込) 144ポイント
商品詳細
品名 | すっぽん鍋セット 4 ~ 5人前(600g) |
---|---|
商品内容 | すっぽんの切り身 (600g) 、すっぽん鍋専用の出汁スープ (350ml)、エンペラの湯引き (35g)、甲羅酒用の甲羅 (15g)、料亭やまさ特製ポン酢 (350ml) 、自家製柚子胡椒 (15g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 | 美味しいすっぽん鍋の作り方をご覧ください |
製造者 | 有限会社 やまさ |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/ajimukura/ph-ajimukura-1-1.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/ajimukura/ph-ajimukura-1-2.jpg)
【水源豊かな安心院 郷土の味】
料亭やまさと縣屋酒造コラボ商品
すっぽん鍋+安心院蔵セット
- ヤマトクール便
- ギフト・のし可
すっぽん鍋(3人前)+安心院蔵(500ml)セット 12,000円(税込) 120ポイント
※20歳未満の飲酒は法律で禁じられております。購入後、年齢確認の上、20歳未満の場合はご注文をキャンセルさせていただきます。
おすすめポイント
![料亭やまさ女将からのコメント](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/coment-okami.jpg)
当店でコース料理をお召し上がりいただく際は、すっぽんとお酒の組み合わせをお楽しみいただいております。縣屋酒造さんは当店から徒歩5分ほどの位置にあり、一緒に安心院の味を作り上げております。すっぽん料理と麦焼酎という大分県安心院の郷土の味を、ぜひご自宅でお楽しみください。
商品詳細
品名 | すっぽん鍋セット 3人前(400g) 麦焼酎 安心院蔵 500ml |
---|---|
商品内容 | すっぽん鍋セット:すっぽんの切り身 (400g) 、すっぽん鍋専用の出汁スープ (350ml)、エンペラの湯引き (20g)、甲羅酒用の甲羅 (9g)、料亭やまさ特製ポン酢 (180ml) 、自家製柚子胡椒 (10g) 安心院蔵:大麦、大麦麹、アルコール度数:25度 |
消費期限 | すっぽん鍋セット:発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 | すっぽん鍋の作り方は、こちらをご覧ください |
製造者 | 有限会社 やまさ / 縣屋酒造株式会社 |
これはお酒です20歳未満の飲酒は法律で禁じられております。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
酒類販売管理者標識 |
---|
【販売場の名称及び所在地】株式会社 食通 神奈川支店 神奈川県川崎市宮前区宮崎2丁目6-10 4階 【酒類販売管理者の氏名】三角 博彦 【酒類販売管理研修受講年月日】令和6年3月5日 【次回研修の受講期限】令和9年3月4日 【研修実施団体名】一般社団法人 日本研修機構 |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nyumon/nyumon-ph-nabe-1-1.jpg)
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nyumon/nyumon-ph-nabe-1-2_2.jpg)
【はじめての方におすすめ】
ぷるぷるコラーゲン&滋養効果で美食探求♪
料亭やまさすっぽんまるごと入門セット
- ヤマトクール便
- ギフト・のし可
すっぽん鍋セット2人前+ すっぽんスープ300ml(2~3人前) 8,100円(税込) 81ポイント
はじめての方限定 特別価格
おすすめポイント
![料亭やまさ店主](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/coment-tenshu.jpg)
当店のお鍋は「水炊き」ですので、すっぽん本来の素材の旨みをお楽しみいただけます。お野菜に染み込んだすっぽんのお出汁、〆の雑炊のコクと旨みは、体の芯に沁みる唯一無二の滋味深い味わいです。スープではすっぽんの栄養が凝縮されているため、栄養を手軽に補給することができます。すっぽん料理を召し上がったことがない方は、ぜひこちらのセットからお楽しみください。
商品詳細
品名 |
|
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商品内容 |
|
消費期限/賞味期限 |
|
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存 |
お召上がり方 |
|
製造者 | 有限会社 やまさ |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/products/nabe/ph-nabe-4-1.jpg)
すっぽん鍋を食べつくす
料亭やまさすっぽん肉
(鍋追加用)
- ヤマトクール便
- 同梱おすすめ
すっぽん肉 鍋追加用(250g) 5,400円(税込) 54ポイント
商品詳細
品名 | すっぽん肉_鍋追加用(250g) |
---|---|
商品内容 | すっぽんの切り身(250g) |
消費期限 | 発送日より冷蔵5日、冷凍30日 |
保存方法 | 直射日光・高温多湿を避け、冷蔵にて保存ください。 |
お召上がり方 | すっぽん鍋に追加してお召し上がりください。 |
製造者 | 有限会社 やまさ |
![](https://yamasa-suppon.com/assets/img/global/maru.png)
よく一緒に購入されている商品
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すっぽんの恵みゴールド:4袋以上に適用
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