大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

そらまめの豆乳ポタージュ

2019年5月20日 健康レシピ

◎消化吸収を促進するそらまめと整腸作用がある豆乳が胃の疲れを和らげます。

『そらまめの豆乳ポタージュ』

【材料】2人分         1人分:250kcal

そらまめ      150g(まめだけの量)
玉ねぎ       1/2個
バター       5g
豆乳        200ml
生クリーム     50ml
コンソメ      小さじ1
塩         少々
こしょう      少々

【作り方】

1.さやからまめを取り出す。

2.沸騰したお湯に塩をひとつまみ入れて、豆がやわらかくなるまで煮る。

3.(2)を冷水にとって水気をきり、皮をむく。

4.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにバターを熱して玉ねぎが透明になるまで炒める。

5.ミキサーに(3)、豆乳、生クリーム、そらまめを入れ、なめらかにする。

6.鍋に(5)を入れ火にかけ、コンソメを加えて沸騰直前で火を止める。

7.最後に塩、こしょうで味を整える。

※気温が高くなってきているので、冷蔵庫で冷やして冷製スープにして召し上がって頂いてもよいかと思います♪♪

※バターをオリーブオイルに、生クリームを加えずに豆乳の量を増やすなど調整することで
ヘルシーなスープになりますので、お好みでお試し下さい♪♪

担当:小山(管理栄養士)

メディア掲載

2019/1 ノジュール 2019年1月号
2018/12 セーノ! 2019年1月号
2018/11 大人のおしゃれ手帳 2018年12月号
2018/11 リシェス 2018年11月28日 発売号
2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】
2017/11/12 NHK総合【うまいッ!】
2017/9/12 NHK総合【ひるブラ】
2017/12 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年1月 創刊7周年記念号
2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)

⇒全ての掲載実績はこちら

当店おすすめ商品はこちら