大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

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ごぼうと人参のマスタードサラダ

2018年12月21日 健康レシピ

◎12月は人参の旬の季節です!

・この季節の人参は栄養価も高く、甘みも凝縮されているので様々な調理法で
人参料理を作ってみて下さい♪♪

※人参は皮付きのまま調理することをおすすめします!!

『ごぼうと人参のマスタードサラダ』

【材料】2人分         1人分:74kcal
ごぼう       1/2本
いんげん      2本
人参        1/2本
(A)
酢         小さじ1
マヨネーズ     小さじ2
マスタード     小さじ1
しょう油      小さじ1

【作り方】

1.ごぼうは3~4cmの長さに細切りにして、さっとゆでる。

2.いんげんとにんじんも細切りにし、さっとゆでる。

3.(A)をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。

4.ボウルに水気をきった(1)、(2)を入れて混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。

担当:小山(管理栄養士)

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