『チンゲン菜とえびのしょうが炒め』

【材料】2人分　　　　　　　　　1人分：194kcal

チンゲン菜　　　　　　　　2株
えび　　　　　　　　　　　8尾
しょうが　　　　　　　　　1/2かけ

サラダ油　　　　　　　　　大さじ2　

（A)
鶏がらスープの素　　　　　小さじ1/2
水　　　　　　　　　　　　1/2カップ
酒　　　　　　　　　　　　大さじ1

片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
　　

【作り方】

1．チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は縦4つ切りにする。

2．えびは殻をむいて、背わたを竹串で取り除き、さっと水洗いして水気を拭く。

3．しょうがは千切りにする。

4．フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、チンゲン菜を入れて炒める。全体に油が回ったら、皿に取り出しておく。

5．フライパンを拭いて、サラダ油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。

6．香りが立ったら、えびを加えて炒め合わせ、えびの色が変わったらチンゲン菜を戻し入れる｡

7.(A)を加えて強火で煮立て、片栗粉を水大さじ1で溶いて加え、とろみをつける。

8.(7)にごま油を入れてひと混ぜし、器に盛る。

今週の健康レシピ
担当：小山（管理栄養士）