大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

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メディア掲載

2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】
2017/11/12 NHK総合【うまいッ!】
2017/9/12 NHK総合【ひるブラ】
2017/12 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年1月 創刊7周年記念号
2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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蒸しなすのゴマソースがけ

2018年9月7日 健康レシピ

『蒸しなすのゴマソースがけ』

【材料】2人分       1人分:155kcal
      
なす        2本

(A)
練りごま(白)    大さじ1
砂糖        大さじ1・1/2
しょう油      大さじ1
酒         大さじ1/2
酢         大さじ1/2
すりごま(白)    大さじ1 
みょうが      少々

         
【作り方】 

1.なすはヘタを除いて縦半分に切り、さっと全体に水をかけ、軽く水気を切ったら、ラップで包む。

2.ラップに包んだなすをレンジの中央に置き、4~5分ほど加熱する。なすの太い部分を箸でつまんで、やわらかくなっていればOK。

3.なすの粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさいておく。

3. みょうがは小口切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。

4.器になすを盛って、(3)のソースをかけ、みょうがをのせる。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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