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蒸しなすのゴマソースがけ

2018年9月7日 健康レシピ

『蒸しなすのゴマソースがけ』

【材料】2人分       1人分:155kcal
      
なす        2本

(A)
練りごま(白)    大さじ1
砂糖        大さじ1・1/2
しょう油      大さじ1
酒         大さじ1/2
酢         大さじ1/2
すりごま(白)    大さじ1 
みょうが      少々

         
【作り方】 

1.なすはヘタを除いて縦半分に切り、さっと全体に水をかけ、軽く水気を切ったら、ラップで包む。

2.ラップに包んだなすをレンジの中央に置き、4~5分ほど加熱する。なすの太い部分を箸でつまんで、やわらかくなっていればOK。

3.なすの粗熱がとれたら、食べやすい大きさにさいておく。

3. みょうがは小口切りにする。(A)を混ぜ合わせておく。

4.器になすを盛って、(3)のソースをかけ、みょうがをのせる。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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