大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

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メディア掲載

2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】
2017/11/12 NHK総合【うまいッ!】
2017/9/12 NHK総合【ひるブラ】
2017/12 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年1月 創刊7周年記念号
2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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鶏肉のさっぱり煮

2018年8月17日 健康レシピ

◎食欲が落ちてくる時期ですが、お酢を使うことで
さっぱりとしたおかずになり、食欲増進にもつながります!!

『鶏肉のさっぱり煮』

【材料】2人分       1人分:253kcal
      

鶏もも肉     180g
水        100ml
生姜汁      少々
うずら卵水煮   4個
(A)
砂糖       大さじ1
酒        小さじ1
酢        小さじ1
しょう油     大さじ1/2

         
【作り方】 

1.鶏もも肉はひと口大に切る。

2.うずら卵は湯通ししておく。

3.鍋に、水、生姜汁、(A)を入れ、煮立て、(1)の肉を加えて、じっくり煮込む。

4.仕上げにうずら卵を加え、さっと煮る。

担当:小山(管理栄養士)

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