大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

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オクラとなめこのお吸い物

2018年7月20日 健康レシピ

◎連日うだるような暑さが続きますので、
 食事でも水分補給を心がけましょう!!

『オクラとなめこのお吸い物』

【材料】2人分          1人分:33kcal

オクラ         1パック
なめこ         1袋
みょうが        2個
(A)
めんつゆ        1/4カップ
水           2カップ
しょうがすりおろし   小さじ1

【作り方】 

1.オクラはがくを取って塩でもみ、熱湯でさっとゆでて水気をきり、小口切りにする。

2.みょうがも小口切りにする。

3.鍋に(A)となめこを入れてひと煮立ちさせ、(1)を加えてさっと煮て火を止める。

4.器によそって(2)をちらす。

※温めても、冷たく冷やしても、どちらでも美味しく召し上がって頂けます。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

メディア掲載

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