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しょうがの豚肉巻き

2018年6月15日 健康レシピ

◎夏バテ予防にしょうがレシピを食卓に~

☆しょうがの辛味成分であるジンゲロールは、強い殺菌作用があり、香りはシオネールという食欲増進の働きを持つ成分で、疲労回復、夏バテ解消に役立ちます。

『しょうがの豚肉巻き』

【材料】2人分     1人分:307kcal

豚薄切り肉    150g
新しょうが    1かけ分
片栗粉      大さじ1
しょう油     大さじ3
みりん      大さじ3
ごま油      小さじ1

【作り方】 

1.しょうがは千切りにしておく。

2.豚肉を広げて、(1)のしょうがを巻いていく。

3.すべて巻きおわったら、片栗粉を全体に軽くまぶす。

4.フライパンにごま油を熱し、(3)を中火で焼いていく。

5.豚肉に火が通ったら、しょう油、みりんをフライパンに加え、煮からめたら完成。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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