大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
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メディア掲載

2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】
2017/11/12 NHK総合【うまいッ!】
2017/9/12 NHK総合【ひるブラ】
2017/12 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年1月 創刊7周年記念号
2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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しょうがの豚肉巻き

2018年6月15日 健康レシピ

◎夏バテ予防にしょうがレシピを食卓に~

☆しょうがの辛味成分であるジンゲロールは、強い殺菌作用があり、香りはシオネールという食欲増進の働きを持つ成分で、疲労回復、夏バテ解消に役立ちます。

『しょうがの豚肉巻き』

【材料】2人分     1人分:307kcal

豚薄切り肉    150g
新しょうが    1かけ分
片栗粉      大さじ1
しょう油     大さじ3
みりん      大さじ3
ごま油      小さじ1

【作り方】 

1.しょうがは千切りにしておく。

2.豚肉を広げて、(1)のしょうがを巻いていく。

3.すべて巻きおわったら、片栗粉を全体に軽くまぶす。

4.フライパンにごま油を熱し、(3)を中火で焼いていく。

5.豚肉に火が通ったら、しょう油、みりんをフライパンに加え、煮からめたら完成。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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