大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
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メディア掲載

2018/04/28 日テレ系列【ズームインサタデー】
2018/02/10 テレビ山口【週末ちぐまや家族】
2017/11/12 NHK総合【うまいッ!】
2017/9/12 NHK総合【ひるブラ】
2017/12 上沼恵美子のおしゃべりクッキング 2014年1月 創刊7周年記念号
2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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ちまき

2018年5月7日 健康レシピ

◎端午の節句

☆関西では「ちまき」関東では「柏餅」を食べるのが主流となっているそうです。
※関西で食べられているちまきは、下記でご紹介します中華ちまきではなく、甘いお餅のようなものです。

『ちまき』

【材料】2人分

もち米       2カップ
むきえび      80g
そら豆       80g
しょうが      1片
しょうゆ      大さじ2
みりん       大さじ2

【作り方】
1.もち米は30分前に洗って水をきり、炊飯器に入れておく。

2.そら豆は皮をむき、2等分に切る。しょうがはせん切りにする。

3.鍋に水1としょうゆとみりんを入れて沸騰させ、(2)のそら豆としょうがを入れて煮る。

4.再び沸騰したら、むきえびを加えて1分ほど煮て、そのまま冷ます。

5.(4)の煮汁をこし、少なければ水を足して2カップにして炊飯器に注ぎ、炊く。

6.炊き上がりにそら豆とむきえびを加えて混ぜる。

※好みの具材をいれて、自己流のちまきを作っても楽しいですね♪♪

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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