大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

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かぶの即席漬け

2018年3月16日 健康レシピ

◎春のかぶは柔らかく、ビタミンや酵素系に弱いので、
 ぜひ、生のままで味わってみて下さい。

『かぶの即席漬け』

【材料】2人分       1人分:10kcal

かぶ    40g
かぶの葉  10g
塩     0.3g

【作り方】

1.かぶの葉はさっと茹でて水にとり、水気を絞って細かく切る。
2.かぶは縦半分にし、薄く切り塩をふり(1)も加えて軽くもむ。

■今週の健康レシピ
担当:小山(管理栄養士)

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