大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

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メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

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干し野菜

2017年10月6日 女将の挨拶

こんにちは。料亭やまさの女将山上綾子でございます。
さわやかな秋晴れが心地良い季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか?

空気が乾燥する秋から冬にかけては、「干し野菜」を作るのに最適です。
うまみと栄養が凝縮されて、長期保存もできる万能食です。
最近は物干し竿に吊るせるものや、省スペースで干せるものなど色々なグッズが販売されています。
是非この時期しか作れない干し野菜に挑戦されてみてはいかがでしょうか。
意外と簡単に作れますよ!

朝晩冷え込んでまいりましたので、風邪などひかれませんようお気をつけ下さい。

料亭やまさ女将     山上  綾子

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