大分県安心院すっぽん鍋 料亭やまさ旅館

すっぽん一筋90余年、伝統の安心院すっぽん鍋、
すっぽん料理を日本全国へお届けします。

お取り寄せ専用 フリーコール 0120-964-325(10:00~18:00 日祝お休み)

メディア掲載

2017/6 朝日新聞(2017年6月15日)
2016/1 日経新聞【NIKKEIプラス1】(2016年1月30日)
2015/12 ムック【お取り寄せ完全ガイド】(2016年1月号)
2015/8 女性誌【赤ちゃんが欲しい】(2015年秋号)
2015/3 ムック【LOVE日本酒2】
(2015年特別号)
2015/1 女性誌【andGIRL】
(2015年1月号)

⇒全ての掲載実績はこちら

『彩りピクルス』

2017年8月18日 健康レシピ

◎夏バテ予防に、彩り満載のピクルスで食卓から元気にしましょう!!

☆お酢は言わずと知れた健康食品で、これからの季節には少量ずつでも取って頂きたい食品です。
☆果実酢(りんご/ブルーベリー)でも、さっぱりとしたピクルスが仕上がりますのでお試し下さい!!

『彩りピクルス』

【材料】2人分        1人分:77kcal     塩分:0.8g

人参       1/2本
オクラ      4本
レンコン     80g
パプリカ(黄)   1/2個
酢        100ml
水        200ml
砂糖       大さじ1
塩        小さじ1/2
赤唐辛子     1本

【作り方】
1.人参は3cmのスティック状に切っておく。

2.オクラはガクを取り、塩をふって板ずりし、洗って水気をよく拭いておく。

3.レンコンは皮をむいて5~6mmの幅のいちょう切りしておく。

4.パプリカはヘタと種を取り除いて、細切りにしておく。

5.赤唐辛子は種を取っておく。

6.鍋に酢、砂糖、塩を入れ煮立たせておく。

7.粗熱をとって冷蔵庫へ。2~3時間で完成。

※出来上がりの目安は3~4日です。
※少しピリッとするので、お子様用には赤唐辛子を抜いて作ってみて下さい。

担当:小山(管理栄養士)

当店おすすめ商品はこちら